晚上杨锐睡得特别的香，以致早上也不想离开温暖的被窝，这时下面徐太太的女儿山丹丹准时的哭了——徐太太的这个女儿总是在早上点半左右准时啼哭，而且声音直破木头楼板，震撼耳膜，每次听到杨锐就想到了后世那个民歌“山丹丹花开红艳艳”。
上午的时候钟观光跑过来和杨锐会合一起去吕特家里，昨天下了一夜的雪，早上虽然出了太阳但坐在黄包车上风一吹还是感觉冷，杨锐反倒感觉那车夫拉的更舒服，虽然雪地里不好拉，但他又可以取暖又可以挣钱的多好。正胡思乱想着，车已经到了吕特的公寓，这是一栋两层的洋房，似乎是领事馆租下给工作人员的宿舍。
那个英国律师布朗已经在里面等着了，他来是为了和吕特签聘用合同的，吕特早就在家恭候多时，很热情的招呼朋友们。房里除了吕特，还有一个满脸严肃叫汉斯.科尔的小个年人，介绍过后才知道是在青岛租界的工作，是修船厂的机械工程师，刚好来沪上办事被吕特抓了丁。在喝酒的时候双方就很快的把聘用合同谈好了，天厨味精公司聘用弗赖海尔·冯·吕特为工厂的化工顾问，平时在每个礼拜日为工厂提供服务，其实服务时间并不局限于周末，如果有技术问题是可以随时咨询的，年薪为一千马克。杨锐算了下汇率知道这个价格真的不高，也就五百块不到，对于这时候老外的薪酬来说算是很低的价了，当下跟吕特签订了聘用合同。
大家干杯之后布朗就离开了，已经没他什么事情了。三个人的精力就放到了图纸上，月产三吨味精的产量虽然很小，但实际上设备却不小。按照最新的实验比例，每天生产一百公斤味精需要消耗一吨半小麦，而一吨半小麦将洗出百多公斤面筋，根据新的反应比例则需要三倍共一点八吨12mol/L盐酸，两者相加重量已经超过两吨，反应罐的体积最少要超过两个立方米——这比之前确定的反应比例所需要设备大了大半个立方。
为什么会增大，因为之前是按照面筋和盐酸1:1的固液比测算的，现在则按照面筋和盐酸1:3的固液比测算的。前者需要的体积小，成本低，后者需要的体积大，每吨成本要多一百二十块左右，但后者1:3的固液比消耗的粮食是前者的一半，即十五吨小麦出一吨味精，而前者是三十三吨小麦出一吨味精。想到这是个缺粮的旧时代，杨锐选择多用成本高的盐酸，少用成本低的小麦，贵就贵一点，反正是独门生意，不怕增加几个点的成本。
吕特见杨锐选择这个成本不是最优的固液比很是惊讶，这样的话将增大设备体积增加造价，同时还增加物料成本，他问道：“这为什么改变了呢，之前的数据不这样啊”
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