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第9章 第 9 章

原来这个时候人们还不知道用骨头熬汤能增加食物的美味,很好,这也可以算是秘方,想到这里,谢青云叮嘱亲娘,“娘,这可是我在残本上看到的秘籍,你可不能跟外人说。”

王翠花不以为意,看儿子满脸正经,敷衍的点点头,随即问道,“儿子,这猪蹄就这么放着咱接下来干啥”

谢青云又朝灶里添了一把柴,这骨头汤还要一个小时才好,刚好去把屋子收拾收拾,晚上还是要住人的。

本来谢青云根本没想到熬高汤,他的打算就是让亲爹去买东西,然后他和亲娘把猪蹄和卤料煮上,可以省不少时间。

只是等见到亲爹拎回的大骨头,谢青云才想起这茬。

“娘,咱去把床什么的都用热水擦擦,晚上才好住人。”作为一个现代人,虽然不能用消毒水消消毒,但热水也勉强可以。

“欸。”王翠花答应一声,娘儿俩又再次忙活起来。

烧的热水也够多,亲娘擦桌子的时候,谢青云就帮着扫地,谁让他人小呢,够不上炕。

忙活了一阵,屋里的灰尘被打扫的干干净净,谢长贵也带着东西回来了,还买回来了晚饭。

一个大肉包子,三个馒头,肉包是给谢青云的,谢青云看着亲爹娘就着开水啃完了馒头,一时心里酸涩。

亲爹娘肯定也想吃肉包,可为了省钱,只买了馒头,等赚了大钱,一定让他们顿顿吃肉

谢青云瞬间干劲十足,吃完了包子,骨头汤也差不多熬好了。

灶房里有前面老夫妇留下来的几个瓷碗,还有两个大陶罐,谢青云让亲娘将骨头汤盛进陶罐,做备用。又细细跟亲娘说了好几遍猪蹄的做法。

猪蹄已经焯过水,血水都被捞出,先在锅里放进两勺油,等油发热,在倒入蔗糖慢慢搅动,用小火将糖炒至深红色,出了气泡,再将猪蹄放进去,让猪蹄都裹上糖色。加适量食盐调味,将骨头汤倒进去。

把洗干净的葱打结,切好的姜,全都放入,最后放好香料包,用大火烧沸,等两个时辰后再转小火慢慢熬,到时候味道就出来了。

王翠花全程都十分谨慎小心,害怕自己一个手抖,就坏了这些材料,等一系列步骤下来,她的全身都被汗浸湿了。

“娘,你真棒。”谢青云全程看完,觉得亲娘还是靠谱的,等卤猪蹄做出来,肯定能将人的口水都勾下来。

王翠花抹了额头的汗,全身无力的瘫在小矮凳上,连搭理儿子的力气都没了。

“媳妇,你快去洗澡睡觉,火候就交给我看着。”谢长贵看媳妇累成这样,又是心疼又是愧疚,热水在刚刚他就准备好了。

王翠花强打精神,囫囵的洗了澡,挨上了炕就打起了呼噜。

谢青云随着亲娘之后也洗了澡,他今天同样累坏了,睡觉之前还叮嘱亲爹,“爹你也睡吧,不用一直守着,等半个时辰后再换成小火就成。”

谢长贵嘴里答应,心里却下定决心守上一夜,这么一点小事他还是能做好的,千万不能到了最后一步,毁在自己头上。

谢青云睡着后做了一个梦,梦里卤猪蹄做好了,特别的香,然后引得一群人来他家买,挤满了整个院子,很快就卖光,其他没买到的人都在纷纷抱怨,而他和亲爹亲娘则躲在炕上数铜板,最后一家人抱在一起哈哈大笑。

鼻尖一股浓郁的香气一直回荡不去,谢青云抽抽鼻子,再抽抽鼻子,肚子传来“咕噜”的抗议声,他才终于睁开眼睛。

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